慢一點、更好吃:我們堅持的不是速度,而是保留果實靈魂

多數市售果乾為了產量與成本,會用高溫快速乾燥,雖然縮短時間,但也一併「蒸發」掉了水果該有的香氣、纖維口感與天然果酸。
在【講果語】,我們選擇一條比較難的路,因為真正好吃的果乾,是需要時間成就的。
⏳ 採用獨家低溫烘焙技術,緩慢鎖住營養
我們的果乾並非靠高溫硬烘,而是使用專業食品等級烘果設備,採取「低溫長時烘焙」:
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控制溫度約50~60°C,不超過營養素的破壞點
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每批烘製時間長達6至14小時,依水果特性精準設定
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減少水分卻保留天然糖分與水果香氣
這不只是工法,而是一種對水果本質的尊重。
🍎 保留水果的顏值、風味與營養
高溫處理下,水果容易變黑、變硬、失去原色。講果語的低溫技術讓果乾:
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顏色更自然飽滿(像紅龍果的深紅、鳳梨的黃金色)
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口感更Q彈軟嫩、不焦不燥
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果香濃郁、層次豐富
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維生素與礦物質保留率更高
這是市面上吃過一次就記得住的原因,也是我們不願妥協的根本。
💡 為什麼堅持這樣做?因為你值得更真實的味道
不是所有果乾都值得細嚼慢嚥,但講果語的果乾值得。
因為從製程開始,我們就捨棄快速與廉價,選擇一條需要時間與心力的慢工之路。
為的是讓每一口,都吃得到「真實的水果靈魂」。